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夏慕尼是王品在台灣第7個餐飲品牌,也是其體系第一個法式餐飲。

記得被它吸引的是藍紫色的店門裝潢,起初會以為是哪家的LOUNG-BAR哩!

  

套餐走的是中價位,每人$980+10%,

吃鐵板燒也可以是很浪漫優雅的。

  

開胃菜:

(左到右)魚子醬鮭魚球鮮蝦水果盅鵝肝冰酒凍

每一樣食材都很新鮮,冰冰涼涼入口即化,餘味盤繞在嘴中不散。

麵包:(開胃菜正前方)

雜糧麵包與奶油麵包兩種,可抹醬或是沾湯。

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招待香檳:

感覺像一般的汽水。

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湯:

牛肉清湯:利用熱湯燙成五分熟的牛菲力薄捲片,湯頭甜美,牛肉新嫩。

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南法魚子醬海鮮濃湯:有兩片墨魚片。

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個人偏愛牛肉清湯,推薦!

  

沙拉:

松露百菇沙拉():不是外面常見的蔬菜沙拉,現點主廚馬上現做!

而且傳來一陣陣的香味~同桌都很好奇那會是什麼的好味道?!

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地中海生菜沙拉(冷):利用繽紛的蔬果顏色配上酸酸甜甜的梅子醬汁,即市面上吃到的生菜沙拉。

  

檸檬Sorbet:

和西堤的味道相同。

  

主餐:

主廚開始餐前準備工作。

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大家都屏息等待~

香蒜牛小排:安格斯黑牛的去骨牛小排加點海鹽或香酥蒜頭就很對味,或是可沾特製醬汁。

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白蘭地鴨胸:淋上蘋果白蘭地點火燒烤,起鍋前再以鴨胸筋調製成的紅酒醬燉煮。

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超香的,大家猛嚥口水。

不愛鴨肉的我,也覺得超喔咿系的~

  

季節鮮蔬:

將蔬菜包在鋁箔紙中利用蒸氣燜熟,十分清爽。

 

櫻花蝦炒飯:

加入黃金蝦卵及酥炸櫻花蝦,而且師傅放蝦卵毫不手軟,吃完還可再要!

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甜點:

情定天鵝湖:泡芙分別包裹著香草及紅豆冰淇淋,搭配紅石榴果凍做成的湖面,非常可愛!

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飲料:

英式花茶:喝起來像藍苺玫瑰茶。

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甜點及飲料都是用餐(1F)完後到2F享用;

可能是1F位置不夠後來陸續進來的客人,所以餐後都是到樓上去。

不過這樣既可以運動爬一下樓梯,也可以到樓上坐著聊天,那也不錯~

(台北和台中都是如此模式~)

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用餐期間師傅都會跟客人"拉咧",而且事後都會遞名片;

遞名片可以免服務費(付帳時人人都有一張 )

  

一餐吃下來$980,東西精緻份量足夠,

而且食材現點現做,享受那種過程覺得很值得!

  

這家店已經去過3、4次囉,我還是會再光顧!

 

地址:台中市中港路一段197號

電話:(04)2328-2918

營業時間:11:30~14:30; 17:30~22:00

 


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