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今日午餐：豉汁蒸排骨、沙茶芥菜、鱸魚湯

以往都是煮四菜一湯或三菜一湯的，耗在廚房的時間長，常常不是吃過撐就是剩菜一堆覺得浪費。

今天倒是只煮了兩樣菜一湯，起初還擔心圈爸會覺得菜色少，不過一餐下來真的覺得這樣適量剛剛好！

菜色少，就會想做些比較特別的；基本上仍維持每餐必定要有「魚(海鮮)」、「肉類」、「青菜」。

這次做的是參考小小米桶的零油煙廚房「豉汁蒸排骨」。

材料：排骨(梅花豬肉)、豆豉、蒜末、薑末、蔥白末、沙拉油、太白粉、香油

調味料：醬油、米酒、糖、鹽、水

做法：◎做蒜油→蒜末、豆豉、沙拉油一起微波加熱

            ◎調味料醃排骨(至少半小時)

         ◎加入蒜油、薑末、蔥白末、太白粉、香油，以電鍋蒸熟

【小小米桶】每次和家人到茶樓飲茶一定會點這道豉汁蒸排骨，濃郁豆豉香味和鮮嫩滑口排骨肉，怎麼吃都吃不膩！

 


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