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今天午餐炒個青菜，把昨天那些剩菜全部解決，就是簡單的一餐了。
冰箱只剩下兩條紫茄和一把蔥，明早再上市場補貨吧！(晚餐也沒青菜可煮了)
這道菜簡單又下飯，圈圈也很愛哩～
蔥白、薑、蒜爆香，加入切好的紫茄燜炒，喜歡脆脆口感的燜一下就好。
或是把紫茄切小條狀，減少悶鍋時間。(燜一下茄子中心才會熟)
再加泰國蠔油、蔥綠拌炒，熄火加鹽。
不喜歡茄子味道的，可以試試。
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