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周六跟公婆小叔嬸們約好帶小孩外出放風,他們從北部驅車南下,我們從台中出發,直接約在龍莊大啖烤乳豬。

本來想直接在梅林親水岸午餐,但園區餐點評價似乎不高,因此找了家能讓大人小孩好好坐下吃飽喝足的餐廳用膳。

臨時突然想起曾在電視節目看過介紹的龍莊,一直想找機會去,但合菜用餐方式比較適合多人,單單我們一家兩大一小也點不到幾樣菜。

這回全家人共六大兩小,就能好好點幾樣菜吃吃看。

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龍莊就在大坑往新社的東山路上,還蠻好找的,斜對面就是紙箱王。

餐廳前與後都有停車場,後面停車場能停較多輛車子。

【烤乳豬】----以下資料來源龍莊菜單簡介

一般來說,乳豬以30~60天為界定,因為此階段的乳豬剛斷奶,較無豬隻特有的羶味。

烤乳豬在食材的選擇上,公母,品種並不會有太大差異;一般選擇以50天左右為佳,皮、肉、脂肪三者的比例也最好。

乳豬一般需經過切割、去骨、汆燙、醃製、刷醬、烘乾入味、冰櫃抽水份、最後再火烤等多重步驟,耗時至少一天,

其中尤以火烤過程最考驗師傅手藝,關鍵火候的拿捏,烤到豬皮呈現金黃色,吃起來皮薄酥脆、內肉嫩Q,才是上品。

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天氣熱,點了一壺仙楂洛神烏梅汁$150~味道還不錯。

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烤乳豬

有單點的。

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也有做桌菜,服務生推薦我們點六人特色桌菜。

「乳豬拼醬鴨、古法窯烤蝦、上海蒸籠麵、養生綜合菇湯、京都龍皇魚球、有機野菜、蒙古窯烤雞半隻」。

其中一道乳豬拼醬鴨,可加$450改成乳豬1/4(即把醬鴨全換成乳豬)。

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餐廳外圍有小空間,可以讓小朋友玩耍,也有小魚池可餵魚。

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外面還吊掛著一隻隻乳豬。

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總鋪師是周權師傅嗎?!

天氣轉熱,大坑很容易出現小黑蚊,對小黑蚊過敏的我還是躲進餐廳裡有冷氣吹比較保險。

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上海蒸籠麵,這麵看起來不怎樣,但味道出乎意料還不錯。

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醬鴨,肉質不柴不硬,小孩吃也可以。

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乳豬、蒙古窯烤雞半隻。乳豬真得好好吃,外酥脆內軟嫩,大人都覺得不錯。

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個人還蠻愛這道,魚球新鮮軟嫩有彈性沒有土味,糖醋醬不會搶掉魚本身鮮味。

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剝掉蝦殼後,除了吃得到本身新鮮甜味外,蒜味也有滲入蝦子中。

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很大一盤的龍鬚菜,不老但也不是很嫩XD

另外還有採用新社出產菇類,熬成一鍋湯頭鮮美的綜合菇湯。

一桌菜我們六大兩小吃還剩一些,礙於還有下一個目的前去不方便打包。

推薦這家餐廳,經濟實惠好吃又能吃到平常不容易吃到的乳豬。婆婆也說下回有機會帶親友用餐的話這家是個不錯的選擇!

 

【龍莊烤乳豬】

地址:台中市北屯區東山路二段一巷8-1號

電話:(04)2239-1338

營業時間: 11:00~22:30(點餐至21:30)

 


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圈媽 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • Sharon Lin
  • 烤乳豬的皮看起來香脆~
    好久沒有吃烤乳豬了 :)
  • 烤乳豬好吃,其他菜色也不錯唷^_^

    圈媽 於 2013/03/22 18:15 回覆