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有下廚的日子,三不五時就把菜色放在FB上,一來是想用照片記錄,二來是檢討自己廚藝有沒有進步(笑)

為了大人小孩的健康,秉持著最好每天要有動物性蛋白如豬牛羊雞、海鮮、蔬菜與澱粉類的白飯或五穀飯。

好像不只一人問過:「那麼多吃的完嗎?」

家裡人口少,大都是連晚餐的份量一起備著。像滷肉這種就不可能一天嗑光,但青菜海鮮一定當天解決掉。

加上媽媽本人是鹹食控,偏愛中式料理的我可以吃掉一大碗白飯配上很多菜.......

豬牛羊雞常見肉品與菜蔬在傳統市場易找好買,但是海鮮不外乎就是常見那幾種,而且淡水魚居多。

不論淡水魚或深海魚,每一種都要均衡攝取適量,才能讓小朋友頭好壯壯大人元氣滿滿。

溫ㄤ愛吃鱈魚,每回都是娘家媽媽到漁港採買數十塊宅配寄來;

某次冰箱庫存漁貨零,於是到市場現切一塊鱈魚(一餐量)要價兩百多,口感卻非柔潤滑軟愛吃的那一種。

跟媽媽聊起,才知道自己可能買到圓鱈,此後再也不曾在市場買鱈魚XD

一直以來我們都依賴娘家媽媽親自到漁港或市場挑選好再宅配寄來的肉品與海鮮(有媽真好!!!)

然後分裝放在冷凍庫裡慢慢消耗,再到傳統市場買菜蔬瓜果,頂多蛤仔或海瓜子蚌殼類。

現在在網路上也能輕鬆買到新鮮海鮮,專業水產鑑識團隊i3Fresh網站強調「價格划算優惠」「出貨快速,只需等7天」「-18急凍藏鮮」。

網站上還介紹料理食譜與注意事項,讓大家能輕鬆享受料理美食的樂趣。

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體驗新鮮海鮮,i3Fresh專屬紙箱冷凍宅配到府。

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薄鹽鯖魚(網站介紹:http://i3fresh.tw/cheap_69.html),一包兩片裝。

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飛虎魚下巴(網站介紹:http://i3fresh.tw/cheap_71.html

薄鹽鯖魚

包裝袋上清楚標示賞味期限與原料原產地(北大西洋),一片重量約130g±10%

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白腹鯖油脂較多,秋冬時節產量多也較好吃,富含DHA及蛋白質。

媽媽說鯖魚肉色較黑的油脂含量少,吃起來也較乾澀,尤以挪威最好吃!(台灣品種不好吃)

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這日本鯖魚已經去除大魚骨、上薄鹽,方便料理食用。網站上購買三組即免運,其實還蠻划算的。

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當天午餐。新鮮海鮮不需太多的調味,越簡單才能吃到海味,所以退冰後放置烤盤200烤10分鐘(先預熱10分)

另外推薦澎湖明興食品的花枝蝦捲,吃過一次覺得好好食!裡面包的是塊狀的真材實料而非絞漿。

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左上角放了「量米杯」來做比較,這飛虎魚下巴真的很大一塊!

少年Pi與理查帕克在海上吃的是飛虎魚生魚片,俗稱的鬼頭刀,這一包重量約500g±10%。

飛虎魚為台灣東部黑潮海流特有迴游魚種之一,游速非常快所以魚肉特別結實有彈性,是台灣外銷歐美少數魚類之一。

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退冰後放置烤盤200烤15分鐘(先預熱10分),盛盤後再灑上黑胡椒鹽即可。

野生飛虎魚下巴充滿膠質(膠原蛋白),下巴肉質Q彈鮮甜,這一塊魚下巴幾乎都是小孩一個人吃掉的。

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當天午餐。晚餐把魚骨頭縫邊的肉挑起來給小孩吃,吃到欲罷不止的直問:還有沒有阿?我要這個!(指) 

【新鮮海鮮宅配網--i3Fresh】 http://i3fresh.tw/

 


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