小叮噹與大眼蛙

當外食族久了，總會特別想念家常菜簡易的美味。

最近心血來潮，雖不至於每餐煮，但一天至少有一餐是自己在家開伙。

以前還沒懷孕時可以慢慢摸，雖然我媽常唸我動作要快，要不然吃一餐等2~3小時誰受的住？！

我不喜歡把廚房搞得一團糟，慢慢摸可以維持廚房的乾淨，反正頂多要老公先吃點東西墊肚子。

不過，有了圈圈後，凡事講求效率；否則唉起來驚天動地，連圈爸都拿他沒辦法。

家裡沒有菇類，也沒有培根或火腿，拿現有的紅蘿蔔與肉絲充當。

下油放蒜頭，倒入洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯、肉絲炒香。

紅蘿蔔和馬鈴薯都不易熟，建議這兩樣切小丁。

可以放很久的牛番茄。

煮好的白飯舖在鋁箔容器內。

將剛炒香的食料舖在飯上面，灑上義式香料。

番茄醬隨自己喜好添加。因為炒料時未添加鹽巴，所以用番茄醬代替鹹味。

灑乳酪絲前，鋪上幾塊牛番茄切片。

出爐後可以再上面灑上一點義式香料或洋香菜粉。

這是兩人份的晚餐，一個小時內即可搞定。(含煮白飯+焗烤時間)手腳快的可能半小時就完成。

由於我還在餵母乳，因此不宜添加青花椰菜(聽說會退奶!!!)否則青花椰不僅美觀更是美味哩～

紅蘿蔔和馬鈴薯有點硬，下次可以先川燙或切更小丁。

市面上小磨坊的「義大利香料」，由奧立岡葉、羅勒葉、洋香菜、迷迭香、香蒜粒組合成，還蠻方便的。

圈爸不愛番茄醬，認為茄醬到味即可，覺得這次我加太多。

先預熱烤箱200℃ 10分鐘，之後焗烤200℃ 15分鐘。