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上班公司附近有家泰國菜,那是位遠嫁來台的媽媽經營,沒有招牌跟一般住家無異,有兼做便當生意。

那時我很愛她做的打拋豬肉便當,辣辣的、口味重,夏天吃更能下飯。

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做法:加雞蛋與太白粉拌勻的豬絞肉炒至七分熟起鍋

   ◎炒香甲拋辣醬、紅蔥頭、香茅、洋蔥

   ◎放入豬絞肉、秋葵、紅甜椒、雞粉炒,起鍋前加九層塔與蔥花

雖然打拋就是「辣炒」的意思,但在家裡不做辣,也是想讓圈圈試試看味道。

圈圈蠻能接受的,只是圈爸覺得少了辣即是少了一味。

隔餐入鍋加熱,先盛起一小碗留給兒子,剩下的再加入辣椒續炒,總算有符合圈爸的味了。


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