小叮噹與大眼蛙

周六跟公婆小叔嬸們約好帶小孩外出放風，他們從北部驅車南下，我們從台中出發，直接約在龍莊大啖烤乳豬。

本來想直接在梅林親水岸午餐，但園區餐點評價似乎不高，因此找了家能讓大人小孩好好坐下吃飽喝足的餐廳用膳。

臨時突然想起曾在電視節目看過介紹的龍莊，一直想找機會去，但合菜用餐方式比較適合多人，單單我們一家兩大一小也點不到幾樣菜。

這回全家人共六大兩小，就能好好點幾樣菜吃吃看。

龍莊就在大坑往新社的東山路上，還蠻好找的，斜對面就是紙箱王。

餐廳前與後都有停車場，後面停車場能停較多輛車子。

【烤乳豬】----以下資料來源龍莊菜單簡介

一般來說，乳豬以30～60天為界定，因為此階段的乳豬剛斷奶，較無豬隻特有的羶味。

烤乳豬在食材的選擇上，公母，品種並不會有太大差異；一般選擇以50天左右為佳，皮、肉、脂肪三者的比例也最好。

乳豬一般需經過切割、去骨、汆燙、醃製、刷醬、烘乾入味、冰櫃抽水份、最後再火烤等多重步驟，耗時至少一天，

其中尤以火烤過程最考驗師傅手藝，關鍵火候的拿捏，烤到豬皮呈現金黃色，吃起來皮薄酥脆、內肉嫩Q，才是上品。

天氣熱，點了一壺仙楂洛神烏梅汁$150～味道還不錯。

有單點的。

也有做桌菜，服務生推薦我們點六人特色桌菜。

「乳豬拼醬鴨、古法窯烤蝦、上海蒸籠麵、養生綜合菇湯、京都龍皇魚球、有機野菜、蒙古窯烤雞半隻」。

其中一道乳豬拼醬鴨，可加$450改成乳豬1/4（即把醬鴨全換成乳豬）。

餐廳外圍有小空間，可以讓小朋友玩耍，也有小魚池可餵魚。

外面還吊掛著一隻隻乳豬。

總鋪師是周權師傅嗎？！

天氣轉熱，大坑很容易出現小黑蚊，對小黑蚊過敏的我還是躲進餐廳裡有冷氣吹比較保險。

上海蒸籠麵，這麵看起來不怎樣，但味道出乎意料還不錯。

醬鴨，肉質不柴不硬，小孩吃也可以。

乳豬、蒙古窯烤雞半隻。乳豬真得好好吃，外酥脆內軟嫩，大人都覺得不錯。

個人還蠻愛這道，魚球新鮮軟嫩有彈性沒有土味，糖醋醬不會搶掉魚本身鮮味。

剝掉蝦殼後，除了吃得到本身新鮮甜味外，蒜味也有滲入蝦子中。

很大一盤的龍鬚菜，不老但也不是很嫩XD

另外還有採用新社出產菇類，熬成一鍋湯頭鮮美的綜合菇湯。

一桌菜我們六大兩小吃還剩一些，礙於還有下一個目的前去不方便打包。

推薦這家餐廳，經濟實惠好吃又能吃到平常不容易吃到的乳豬。婆婆也說下回有機會帶親友用餐的話這家是個不錯的選擇！

【龍莊烤乳豬】

地址：台中市北屯區東山路二段一巷8-1號

電話：(04)2239-1338

營業時間： 11：00～22：30（點餐至21：30）