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如果晚上只剩我們母子在家,我們兩個都隨便吃,只要吃得飽,小孩吃得營養就好。

圈圈超愛吃菇,每次只要炒青菜加菇類,那盤百分之九十九的菇都是他吃掉的。

前幾天上市場一口氣買了五包各式樣的菇,溫ㄤ不愛這味,所以今天他不在我們母子就吃菇菇餐。

菇菇燒肉魚湯燉五穀飯

每次煮三杯米只吃三餐就沒了,所以昨天一口氣煮了五杯五穀米!

冰箱有娘親的愛心「虱目魚骨高湯」(用十斤魚骨熬出來的),加上昨日買的嫩芥藍、豬絞肉,

準備秀珍菇、雪白菇、半顆洋蔥丁、少許紅蘿蔔絲、蒜片、有鹽奶油。

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起油鍋放蒜片、洋蔥丁與豬絞肉炒香後盛起。

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奶油與兩種菇拌炒後再加紅蘿蔔絲。

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再放魚骨高湯,鍋中那凝固一塊的便是冷凍後魚骨高湯的膠質。

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放兩碗五穀飯下去一起悶煮。

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收汁差不多後放蔬菜悶熟。

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魚骨湯本身就鮮甜,所以起鍋前加一點點鹽巴就好。

  


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