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目前分類:手做。廚房 (16)

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某天翻到之前的巧虎CD,看到巧虎跟媽媽一起做蛋糕,圈圈也想要媽媽一起動手做。

家附近沒有烘焙材料店,應允了小孩後隔天母子倆開車到台中市區買了基本的材料回家。

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又來到初一十五吃素的日子,我們大多選擇外食,大人吃素小孩葷素不拘。

聽說晚上鋒面報到,白天時天氣陰沉沉,擔心晚上下雨又降溫的,只剩母子倆不想騎歐都賣出門,只好自己在家動手簡單做晚餐。 

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如果晚上只剩我們母子在家,我們兩個都隨便吃,只要吃得飽,小孩吃得營養就好。

圈圈超愛吃菇,每次只要炒青菜加菇類,那盤百分之九十九的菇都是他吃掉的。

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2012.5.30蝦餅

星期一晚上閒來翻閱「泰國菜真簡單」這本書,圈圈也湊過來,翻到月亮蝦餅那頁面時,小孩指著圖片「媽媽,吃這個!」

星期二早起繞遍整個市場,都沒有販售春捲皮和花枝漿。

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媽媽拿的一包豬絞肉放一段時間了,一直不知道要做什麼才好。

我們夫妻倆對肉燥沒啥興趣,所以滷肉燥這事就看以後圈圈愛不愛吃再說吧。

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醬燒三層肉

冰箱裡還有好多塊媽媽婆婆拿的三層肉,今天想試試不同味道的。

溫ㄤ愛吃三層肉,我則是完全不敢碰那肥的部分,所以做法還是以溫ㄤ喜愛的口味為主。

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圈圈的外婆白天看顧我妹的女兒妍熹,所以家裡冰箱有許多高湯凍。

聽說妍熹只愛吃虱目魚骨高湯凍熬的稀飯,大骨湯底的稀飯很難餵,不「夠」甜所以小孩不愛吃。

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吻仔魚、土魠魚、金針都是媽媽給的食材,到菜市場我只負責買菜蔬類。

如果想換吃其他肉類或是冷凍庫快沒庫存了才會再去買肉。

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滷五花肉

溫ㄤ真的很愛滷五花這道菜,可是絕對不要加糖,跟公公一樣不愛帶甜味的滷五花。

要入味,但是肉質不能軟爛,還要有豬肉原本的鮮甜和Q勁。

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今天午餐炒個青菜,把昨天那些剩菜全部解決,就是簡單的一餐了。

冰箱只剩下兩條紫茄和一把蔥,明早再上市場補貨吧!(晚餐也沒青菜可煮了)

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上班公司附近有家泰國菜,那是位遠嫁來台的媽媽經營,沒有招牌跟一般住家無異,有兼做便當生意。

那時我很愛她做的打拋豬肉便當,辣辣的、口味重,夏天吃更能下飯。

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今日午餐:蝦醬空心菜鹽煎土魠魚、奶油烤菇類、冬瓜軟骨湯。

圈爸不是很愛菇類,所以又另外炒了一道蝦醬空心菜。

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今日午餐:豉汁蒸排骨、沙茶芥菜、鱸魚湯

以往都是煮四菜一湯或三菜一湯的,耗在廚房的時間長,常常不是吃過撐就是剩菜一堆覺得浪費。

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阿基師滷肉

圈爸前幾天看「美食鳳味」節目中阿基師做的家常菜滷肉,懷念好一陣子沒吃到滷五花了。

剛好冰箱的菜也都清空,趁今天上菜市場買菜買水果,也順便買了八角和肉桂。

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天氣熱,想做點辣辣的開胃菜來佐飯。

剛好冰箱還有量販店買的小雞腿,上網查了一下,就做「紐澳良烤雞腿」吧。

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當外食族久了,總會特別想念家常菜簡易的美味。

最近心血來潮,雖不至於每餐煮,但一天至少有一餐是自己在家開伙。

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